LIMITED EDITION / AUTUNNO 2019

tortelli1

Tortelli ai porcini su vellutata di zucca

Con speck croccante e ricotta affumicata

mprbidoautunno

“Morbido Autunno”

Con zucca in saor, soufflè di parmigiano su vellutata di zucca, burrata affumicata al profumo di tartufo

gamberoni

Gamberoni reali al cognac

Con salsa al curry e riso ermes

carlo-banci

Burger Carlo Banci

Pane con farina di riso venere, hamburger di sorana 200gr., zucca al forno, pancetta arrotolata, formaggio “Neve del Cesen”, funghi, maionese

lordjim2

Matto sandwich Lord Jim

Pane ai carboni vegetali, zucca al forno, radicchio rosso, formaggio “Monte Cesen”, speck dell’Alto Adige, salsa rosa

semifreddo

Semifreddo allo zabaione

Con confettura di prugne